聚餐吃饺子本是温馨时刻

何以成了夺命局？

饺子馅里藏玄机

食品安全疏忽不得......

　　新疆维吾尔自治区乌鲁木齐，孙某系一家推拿店的经营者，张某为该店的足疗按摩技师。钱某系当地某医院医师，与孙某为师徒关系，每周四到推拿店坐诊并就餐。2023年12月，孙某将钱某接至推拿店吃饺子。技师张某在调馅包饺子时，误将与鸡精等调料同放一处的“生乌”粉末（含剧毒乌头碱）当作胡椒粉，舀取四勺加入馅料，共包制约200个饺子并煮制90个供3人食用。

　　餐后不久，3人相继出现口唇麻木、身体不适等中毒症状。店主孙某询问后确认系乌头碱中毒，具有专业医师背景的钱某提议熬制姜汤解毒。饮用姜汤后，孙某还为到店顾客按摩45分钟，导致毒性加速扩散，送医后抢救无效死亡。公安机关现场勘查时，在推拿店厨房调料区柜子内查获标注“生乌”的褐色粉末及鸡精等调料。事发后，死者孙某家属将张某、钱某诉至新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新市区人民法院，要求死亡赔偿金、丧葬费、医疗费等共计80余万元。

　　法院经审理认为，公民的生命权受法律保护，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任，被侵权人自身有过错的可减轻侵权人责任。

　　本案中，被告张某作为推拿店技师，调馅时未尽基本注意义务，误将有毒的“生乌”粉末当作调料加入饺子馅，是中毒事件发生的直接诱因；被告钱某作为专业医师，明知乌头碱具有强毒性，却在确认中毒后未建议及时就医，仅提议喝姜汤缓解，对损害结果扩大存在过错；死者孙某作为推拿店经营者及具备医学背景的从业者，未将有毒药材“生乌”与普通调料分开存放，埋下安全隐患，中毒后轻信姜汤能解毒，未及时采取专业救治措施，且中毒期间仍为顾客按摩导致毒性加速扩散，错失最佳抢救时机，对自身死亡后果存在重大过错。

　　综上，法院根据各方过错程度划分责任，判令涉事足疗技师张某、顾问医师钱某分别承担20%、10%的民事赔偿责任，死者因自身重大过错自担70%责任。一审判决后，被告钱某不服提起上诉。乌鲁木齐市中级人民法院二审认为，一审判决认定事实清楚，适用法律正确，应予维持，判决驳回其上诉，维持原判。

　　法官提醒，个人在存放有毒药材时，应与食品、调料严格分离并明确标注，避免误用；发现中毒症状后，需立即就医，切勿轻信偏方，延误救治。对于具备专业知识的从业者来说，更应恪守安全底线，对危险物品应尽到审慎管理义务，面对突发风险，更应采取科学处置措施。